Introduzione
Lo Sciroppo Monin Melograno è un concentrato fruttato pensato per chi vuole aggiungere al proprio banco note brillanti, acidule e visivamente impattanti. Versatile e facile da dosare, è ideato per cocktail, mocktail, tè, bevande gassate e per applicazioni in pasticceria e cucina creativa. Puoi trovarla in Italia distribuita da Velier.
Caratteristiche dei Prodotti Monin
Monin è sinonimo di eccellenza nella produzione di sciroppi e concentrati. Le loro caratteristiche principali includono:
- Qualità Superiore: ogni prodotto Monin è realizzato utilizzando materie prime selezionate, per rispettare il sapore autentico degli ingredienti.
- Versatilità: ideali per cocktail, mocktail, bevande calde e dessert; gli sciroppi Monin si adattano a ogni esigenza creativa.
- Sostenibilità: l’azienda si impegna a garantire pratiche produttive responsabili e rispettose dell’ambiente.
- Innovazione Continua: Monin investe in ricerca e sviluppo per offrire soluzioni che seguano le tendenze di mercato e le esigenze professionali.
Ingredienti e composizione
Lo sciroppo è basato su succo/estratto di melograno e zucchero, con l’aggiunta di acidificanti e aromi naturali per bilanciare e stabilizzare il sapore.
Profilo aromatico e gustativo
- Profumo: fruttato e fresco, con leggere note floreali.
- Gusto: succoso, dolce-acidulo; il melograno conferisce carattere senza sovrastare gli altri ingredienti.
- Persistenza: retrogusto leggermente tannico che aiuta a equilibrare cocktail strutturati.
Cocktail con Monin al melograno
Cocktail Il Santo
Ingredienti
- 20 ml PARAGON Palo Santo
- 10 ml MONIN Concentrato Bitter Analcolico
- 5 ml MONIN Sciroppo Melograno
- Top-up: Fever-Tree Soda Water
Tecnica: Build (costruito direttamente nel bicchiere)
Garnish: Kidia Tuille Geometric Petals al Melograno
Esecuzione passo-passo
- Versa 20 ml di PARAGON Palo Santo, 10 ml di MONIN Concentrato Bitter Analcolico e 5 ml di MONIN Sciroppo Melograno direttamente nel bicchiere.
- Riempi il bicchiere scelto con ghiaccio
- Completa con Fever-Tree Soda Water fino al bordo, versando lentamente per mantenere le bolle.
- Mescola delicatamente con un bar spoon per 6–8 secondi, integrando gli ingredienti senza abbassare troppo la CO₂ della soda.
- Guarnisci con una tuille rossa al melograno
Pomegranate Martini
- 40 ml Vodka Stoli
- 20 ml sciroppo melograno
- 15 ml succo di lime fresco
Shakerare con ghiaccio, filtrare in coppa da cocktail. Guarnire con chicchi di melograno.
Mocktail rinfrescante
- 20 ml sciroppo melograno
- 120 ml ginger ale o acqua tonica
- Foglia di menta e ghiaccio
Uso in cucina
- Riduzioni per carni (anatra, maiale) e salse agrodolci.
- Glassa per dessert al cioccolato, panna cotta o gelati.
Dosaggi orientativi:
- Cocktail spirit-forward: 10–20 ml
- Long drinks / soda: 15–30 ml
- Cucina / glasse: dose variabile a seconda della ricetta
FAQ rapide
È adatto anche a cocktail analcolici?
Sì: lo sciroppo Melograno è perfetto per mocktail e bevande analcoliche.
Può sostituire la grenadina?
Sì, spesso viene usato come alternativa più autentica al gusto di melograno; regolare il dosaggio in funzione della dolcezza desiderata.
Qual è il dosaggio consigliato?
Indicativamente 10–20 ml per cocktail spirit-forward; 15–30 ml per long drinks.
Conclusione
Lo Sciroppo Monin Melograno è uno strumento semplice ma potente per bar, ristoranti e pasticcerie: offre colore, equilibrio dolce-acidulo e un aroma fruttato immediato che esalta sia bevande che preparazioni dolci. Grazie alla qualità e alla versatilità dei prodotti Monin, questo sciroppo è un elemento chiave per chi vuole sperimentare e creare gusti distintivi.
