Introduzione
Monin Concentrato Bitter Analcolico è la versione analcolica di una miscela di piante e spezie pensata per portare tensione amaricante e complessità aromatica ai cocktail e ai mocktail professionali. Con il suo caratteristico colore rosso e un profilo amaro bilanciato, è ideale per chi vuole ottenere sapori da aperitivo senza alcol, mantenendo precisione e ripetibilità al banco.
Specifiche prodotto
- Nome: Monin Concentrato Bitter Analcolico
- Marca: Monin (Francia)
- Formato: 70 cl
- Tipologia: Concentrato (analcolico)
- Materia prima principale: genziana
Dove comprarlo
Disponibile in formato 70 cl e distribuito per il canale professionale; viene distribuito in Italia da Velier ma per gli altri paesi puoi trovare la lista rivenditori qui.
Perché è differente
Il Concentrato Monin Bitter Analcolico riprende la tradizione dei bitter, nati come rimedi a base di piante amare e poi adottati nella cultura dell’aperitivo. Questa versione analcolica fonde estratti di genziana con note di cardamomo, zenzero, ciliegia, noce ed altre spezie, offrendo un profilo aromatico ricco e sfaccettato che aggiunge profondità senza appesantire. Come tutti i prodotti della gamma Monin, è il risultato di una lunga ricerca e di continui investimenti in innovazione: Monin mette a disposizione oltre 200 aromi naturali per soddisfare le esigenze dei bartender professionisti in tutto il mondo.
Cocktail con Monin Concentrato Bitter Analcolico
Il Concentrato Monin Bitter Analcolico è perfetto da miscelare con agrumi come limone, lime, arancia o pompelmo. Si presta a molteplici applicazioni:
- Servito on the rocks o con ghiaccio per un aperitivo analcolico semplice.
- Topped con acqua frizzante o soda per long drink beverini.
- Usato come base in Spritz analcolici, low-ABV e signature mocktail.
- Finishing aromatico: poche gocce possono aggiungere tensione a cocktail già miscelati.
Cocktail Il Santo
Ingredienti
- 20 ml PARAGON Palo Santo
- 10 ml MONIN Concentrato Bitter Analcolico
- 5 ml MONIN Sciroppo Melograno
- Top-up: Fever-Tree Soda Water
Tecnica: Build (costruito direttamente nel bicchiere)
Garnish: Kidia Tuille Geometric Petals al Melograno
Esecuzione passo-passo
- Versa 20 ml di PARAGON Palo Santo, 10 ml di MONIN Concentrato Bitter Analcolico e 5 ml di MONIN Sciroppo Melograno direttamente nel bicchiere.
- Riempi il bicchiere scelto con ghiaccio
- Completa con Fever-Tree Soda Water fino al bordo, versando lentamente per mantenere le bolle.
- Mescola delicatamente con un bar spoon per 6–8 secondi, integrando gli ingredienti senza abbassare troppo la CO₂ della soda.
- Guarnisci con una tuille rossa al melograno
Il valore del marchio
Monin è presente in 5 continenti e commercializzata in 140 paesi: è un punto di riferimento globale per la produzione di sciroppi e concentrati. Nonostante la posizione di leadership, l’azienda continua a investire in ricerca e sviluppo per elevare la qualità delle materie prime e rispondere alle esigenze del mercato professionale, mantenendo al centro la sicurezza e la salute del consumatore.
FAQ rapide
È alcolico?
No — si tratta di un concentrato analcolico pensato per offrire l’esperienza del bitter senza alcol.
Con cosa si abbina meglio?
Ottimo con agrumi (limone, lime, arancia, pompelmo), soda o acqua tonica; si presta anche a combinazioni con sciroppi fruttati per bilanciare dolce-amaro.
Come dosare in un cocktail?
Indicativamente 10–20 ml per mocktail e 20–40 ml per long drinks, ma regola il dosaggio in base alla struttura della ricetta.
Conclusione
Monin Concentrato Bitter Analcolico è uno strumento essenziale per bartender e professionisti che vogliono includere l’amaro nei propri menu senza alcol. Offre la struttura, la complessità e la praticità richieste nel lavoro quotidiano al banco, permettendo di creare signature drink, spritz analcolici e mocktail con personalità e coerenza.
