La storia del prodotto
Il Sông Cái Dry Gin nasce dal cuore del Vietnam, ispirato dalla straordinaria biodiversità delle sue terre. Distillato artigianalmente nella regione di Bắc Ninh, prende il nome dal fiume “Sông Cái” — letteralmente madre dei fiumi — simbolo di vita e fertilità.
L’idea alla base del progetto è quella di fondere tradizione locale e modernità, utilizzando botaniche autoctone, molte delle quali raccolte a mano da comunità locali, preservando così conoscenze ancestrali e favorendo un’economia sostenibile. Ogni bottiglia racconta così la storia della cultura vietnamita.
Il fondatore: Daniel Nguyen
Alla guida di Sông Cái Distillery c’è Daniel Nguyen, imprenditore sociale di origini vietnamite-americane, con una lunga esperienza nel settore dell’agroforestazione e dello sviluppo comunitario per importanti ONG come Oxfam. Prima di avviare la distilleria, ha lavorato a stretto contatto con le popolazioni indigene del nord Vietnam, apprendendo tecniche tradizionali e scoprendo le straordinarie botaniche locali.
Con Sông Cái Daniel ha voluto creare non solo un gin di altissima qualità, ma anche un modello etico di economia sostenibile, coinvolgendo oltre 70 famiglie di raccoglitori e agricoltori nelle zone montuose. La distilleria valorizza così la biodiversità vietnamita, promuovendo la conservazione di varietà autoctone e tradizioni ancestrali. Questo approccio gli ha permesso di ottenere prestigiosi premi internazionali e di posizionare il Sông Cái come uno dei gin più distintivi al mondo.
Caratteristiche del prodotto
Il Sông Cái Dry Gin si distingue per un profilo aromatico unico e fortemente legato al territorio vietnamita:
- Origine botanica: pepe selvatico del Vietnam, foglie di lime kaffir, cardamomo nero, zenzero selvatico, citronella e scorze di agrumi asiatici.
- Metodo di distillazione: artigianale in piccoli lotti, con lavorazione meticolosa delle singole botaniche.
- Profilo gustativo:
- Al naso: fresco, intenso, con note speziate e agrumate.
- In bocca: equilibrio tra freschezza, spezie, agrumi e delicate note floreali, con una chiusura lunga ed elegante.
- Gradazione alcolica: 45% vol.
- Formato: bottiglia da 700 ml.
- Produzione limitata: ogni batch è numerato e controllato per garantire sempre la massima qualità.
Cocktail consigliati
Grazie al suo profilo aromatico così sfaccettato, il Sông Cái Dry Gin si presta perfettamente sia a cocktail classici che a creazioni più moderne:
- MEGODA — abbinato al cordial di melone verde e lime.
- Gin & Tonic — esaltando la componente erbacea con una tonica secca e una guarnizione di foglie di lime kaffir o zenzero fresco.
- Negroni Orientale — con bitter e vermouth che richiamano le sue note speziate
Conclusione
Il Sông Cái Dry Gin è molto più di un semplice distillato: è un viaggio sensoriale e culturale che porta nel bicchiere l’autenticità e la ricchezza del Vietnam. Un prodotto pensato per bartender esigenti, appassionati di mixology e amanti della qualità artigianale.
